Restaurant

Les produits signalés par un astérisque bénéficient de la baisse intégrale de la T.V.A. *

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Vous découvrirez sur les ardoises les suggestions du jour selon le marché et l’humeur du chef !

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Au déjeuner, menu du jour à 10,50 € * avec entrée et plat

ou plat du jour à 8,90 €

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Et voici un petit aperçu de la carte, histoire de vous faire saliver !

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Entrées

Terrine de foie gras de canard maison cuisiné au gewurtztraminer

14,00 €

Fricassée d’escargots et champignons frais crème mousseuse à l’ail des ours *

11,00 €

Carpaccio de noix de St Jacques au combava, tartare de fenouil, pomelos

14,00 €

Pressé de chèvre frais aux légumes confits à l’huile d’olive des Baux de Provence

11,50 €

Crème de petits pois en cappucino à la menthe et pistache torréfiée

8,90 €

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Terre

Quasi de veau rôti en croûte de parmesan et sauge, tombée de légumes du marché, cocotte de polenta crémeuse *

16,30 €

Contrefilet Simmental cuit au sautoir, au confit d’échalotes, brochettes de rattes au romarin, quenelles de mousseline de carottes au cumin

18,50 €

Suprême de pintade rôti moelleux au poivre séchouan, risotto crémeux aux herbes, asperges vertes

17,90 €

Presa de cochon ibérique pata negra à la plaque, sésame grillé, wook de légumes croquants aux herbes thaï

19,80 €

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Mer et rivière

Pavé de cabillaud « Grand Nord » rôti sur peau, étuvé de fenouil au curcuma, pommes écrasées aux tomates confites et lomo, émulsion légère

18,50 €

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Et pour finir en douceur

Crème brûlée à la vanille Bourbon

6,50 €

Savarin façon baba au rhum, glace nougat

6,50 €

Mousse velours au chocolat « Valrhona » pur Caraïbes

7,00 €

Le vacherin glacé, sorbet framboise et glace vanille *

6,60 €

Trilogie de sorbet du moment

7,00 €

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Groupes ou banquets :

Des menus sur commande peuvent être réalisés, à partir de 10 personnes (jusqu'à 24 personnes)

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