Vous découvrirez sur les ardoises les suggestions du jour selon le marché et l’humeur du chef !
Au déjeuner, menu du jour à 11 € avec entrée et plat
ou plat du jour à 8,50 €
Et voici un petit aperçu de la carte, histoire de vous faire saliver !
Entrées
Terrine de foie gras de canard maison cuisiné au gewurtztraminer
14,00 €
Tartare végétal printanier arrosé d’un filet de chèvre frais
9,00 €
Saumon « Label Ecosse » mariné, râpé de Cumbawa, quenelle d’avocat
11,50 €
Poêlée de queues de crevettes, fenouil et piment d'espelette
9,50 €
Terre
Quasi de veau en croûte de parmesan, poêlée de jeunes légumes primeurs et rattes
17,50 €
Magret de canard rôti au sirop d’érable, mousseline de céleri, bâtonnets de granny smith, jus nourri au cumin
17,00 €
Souris d’agneau confite au romarin sur une tranche d’aubergine, ail en chemise, polenta moelleuse
17,50 €
Pluma Ibérique à la plaque tartiné d’une fine couche de Saté, wok de légumes
18,50 €
Mer et rivière
Levée de filet d’empereur doré au poêlon, risotto crémeux aux courgettes, émulsion safranée
19,00 €
Filet de lieu jaune rôti sur peau, Quinoa aux herbes quelques asperges
17,50 €
Et pour finir en douceur
Crème brûlée à la vanille Bourbon
6,00 €
Fraîcheur de rhubarbe et fraises, mousseline de fromage blanc parfumée à la vanille
7,00 €
Le vacherin glacé, sorbet framboise et glace vanille
7,50 €
Savarin façon baba au rhum glace caramel
6,50 €
Groupes ou banquets :
Des menus sur commande peuvent être réalisés, à partir de 10 personnes (jusqu'à 24 personnes)
28 Rue des juifs - 67000 Strasbourg - Tél 03 88 24 63 27 - Fax 03 88 24 64 37