Restaurant

Vous découvrirez sur les ardoises les suggestions du jour selon le marché et l’humeur du chef !

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Au déjeuner, menu du jour à 11 € avec entrée et plat

ou plat du jour à 8,50 €

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Et voici un petit aperçu de la carte, histoire de vous faire saliver !

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Entrées

Terrine de foie gras de canard maison cuisiné au gewurtztraminer

14,00 €

Tartare végétal printanier arrosé d’un filet de chèvre frais

9,00 €

Saumon « Label Ecosse » mariné, râpé de Cumbawa, quenelle d’avocat

11,50 €

Poêlée de queues de crevettes, fenouil et piment d'espelette

9,50 €

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Terre

Quasi de veau en croûte de parmesan, poêlée de jeunes légumes primeurs et rattes

17,50 €

Magret de canard rôti au sirop d’érable, mousseline de céleri, bâtonnets de granny smith, jus nourri au cumin

17,00 €

Souris d’agneau confite au romarin sur une tranche d’aubergine, ail en chemise, polenta moelleuse

17,50 €

Pluma Ibérique à la plaque tartiné d’une fine couche de Saté, wok de légumes

18,50 €

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Mer et rivière

Levée de filet d’empereur doré au poêlon, risotto crémeux aux courgettes, émulsion safranée

19,00 €

Filet de lieu jaune rôti sur peau, Quinoa aux herbes quelques asperges

17,50 €

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Et pour finir en douceur

Crème brûlée à la vanille Bourbon

6,00 €

Fraîcheur de rhubarbe et fraises, mousseline de fromage blanc parfumée à la vanille

7,00 €

Le vacherin glacé, sorbet framboise et glace vanille

7,50 €

Savarin façon baba au rhum glace caramel

6,50 €

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Groupes ou banquets :

Des menus sur commande peuvent être réalisés, à partir de 10 personnes (jusqu'à 24 personnes)

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