Restaurant

Les produits signalés par un astérisque bénéficient de la baisse intégrale de la T.V.A. *

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Vous découvrirez sur les ardoises les suggestions du jour selon le marché et l’humeur du chef !

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Au déjeuner, menu du jour à 10,50 € * avec entrée et plat

ou plat du jour à 8,90 €

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Et voici un petit aperçu de la carte, histoire de vous faire saliver !

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Entrées

Terrine de foie gras de canard maison cuisiné au gewurtztraminer

14,00 €

Fricassée d’escargots et champignons frais crème mousseuse à l’ail et persil *

11,00 €

Tartare de matjes aux granny smith et wasabi, betteraves rouges cuites et crues

8,90 €

Poêlée de queues de crevettes au pack-choï, galanga arrosé d’un trait d’huile de sésame

9,80 €

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Terre

Quasi de veau rôti en croûte de parmesan et sauge, fricassée de légumes du moment aux herbes fraîches, cocotte de polenta crémeuse *

16,30 €

Contrefilet Simmental poêlé aux pleurotes, pommes rattes rissolées à la graisse d’oie, jus tranché

18,50 €

Filet de canette rôti au miel d’acacia, Kumquat, mousseline de céleri parfumée à l’huile de noisettes grillées

17,80 €

Poitrine de cochon fermier pochée puis laquée au sautoir à la sauce Yakitori, purée à la moutarde violette, roquette

16,90 €

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Mer et rivière

Suprême de sandre rôti sur choucroute au carvi noir, schupfnudeln, émulsion au raifort

17,90 €

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Et pour finir en douceur

Crème brûlée à la vanille Bourbon

6,50 €

Savarin façon baba au rhum, glace nougat

6,50 €

Mousse velours au chocolat « Valrhona » pur Caraïbes

7,00 €

Le vacherin glacé, sorbet framboise et glace vanille *

7,50 €

Poire pochée à la vanille, glace pain d’épices, sauce caramel au beurre demi-sel

7,50 €

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Groupes ou banquets :

Des menus sur commande peuvent être réalisés, à partir de 10 personnes (jusqu'à 24 personnes)

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